実際に作って食べてみて、簡単で美味しかったレシピ2

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  • クリスマスパエリア
    クリスマスパエリア男子ごはん「クリスマス二品 なにわ男子参戦!」で取り上げられたレシピです。たまにはこのようなクリスマス料理も良いですね。材料(3~4人分)鶏もも肉大1枚(400g)a:おろしにんにく1/2片分a:ローズマリー2本a:塩小さじ1/2a:黒こしょう適量a:オリーブ油大さじ1米(洗ったもの)2合赤パプリカ1/2個ピーマン2個マッシュルーム1パックブロッコリー1/2個ミニトマト6個玉ねぎ80gにんにく1片オリーブ油大さじ3塩適量オリーブ油大さじ3b:サフラン2つまみb:水小さじ2  c:水345ccc:コンソメ(顆粒)大さじ1/2c:白ワイン大さじ1c:塩小さじ1作り方鶏肉は縦3等分に切ってバットに入れてaを加えてよく揉み込み、30分置く。b、cをそれぞれ合わせておく。赤パプリカ、ピーマン、マッシュルームは5㎜角に切る。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。ミニトマトはヘタを取って半分に切る。ブロッコリーは小房に切り分けてボウルに入れ、塩(少々)を振って揉む。フライパンを熱してオリーブ油(大さじ1)を引き、①の鶏肉を皮目を下にして入れ、ローズマリーをのせて中強火で焼く。皮目に焼き目がついたら取り出す。パエリア鍋又はフライパンを熱してオリーブ油(大さじ2)を引き、にんにくを中火で炒める。香りが出てきたら玉ねぎを加えて炒め、油が回ったら赤パプリカ、ピーマン、マッシュルームを加えて炒める。少ししんなりしたら米を加えて炒め、油が回ったら火を止めてbを加えて混ぜ平らにならす。⑤の鶏肉をローズマリーごとのせ、cを回し入れる。ミニトマトとブロッコリーを美しく並べる。蓋をして中強火にかけ、沸いてきたら弱火で10分炊く。火を止めてそのまま5分蒸らして完成。※お好みでパルミジャーノ・レッジャーノをすりおろし、レモンを添えるとより美しく、また美味しくなりますよ。 ツイートこのページの先頭へ戻る Top Menu
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  • 手羽元のチューリップ唐揚げ
    手羽元のチューリップ唐揚げ男子ごはん「クリスマス二品 なにわ男子参戦!」で取り上げられたレシピです。鶏はクリスマスの定番ですが、お子様も喜ぶチューリップ揚げです!材料(4人分)手羽元12本片栗粉、揚げ油各適量サラダ菜適量A:おろしにんにく大さじ1.5A:おろししょうが大さじ1.5A:しょうゆ大さじ3A:コリアンダーパウダー小さじ2A:チリパウダー小さじ1A:酒大さじ2作り方手羽元は下部や途中の筋を包丁やキッチンばさみでグルリと全て切り、いったん骨の周りの肉ごと上部に裏返してまとめた後、一旦元に戻す。ボウルにAを混ぜて①を入れて揉みこむ。ラップをして2時間漬け込む。②の肉を上部で裏返してまとめる。別のボウルに片栗粉を入れ、③の肉部分にしっかりまぶす。揚げ油を160~170℃に熱し、④を肉の部分を下にして入れて中火で5分揚げる。衣がカリッとしてきたら油を切って取り出す。器にサラダ菜を敷き、⑤を盛り付けて完成。 ツイートこのページの先頭へ戻る Top Menu
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