高知風ちくきゅう

きゅうり丸ごと1本が入る竹輪が見つかりましたので、この「ちくきゅう高知風」を作ってみました。この竹輪はニッスイの「まるごとおいしい太ちくわ」です。食感が良く、ちくわ自体の味も良いです。

材料

・ニッスイ太ちくわ …… 2本
・きゅうり ……1本

作り方

1. きゅうりは切らずにチクワを手に握り。きゅうりを捩じるように先端が飛び出すまで入れていく。
2. 飛び出ているきゅうりの先端を切り、入りきらなかった後ろの部分を切り落とす。
3. 切り落としたきゅうりをもう1本のチクワにどうように入れる。
4. 出来上がったものを5mm幅の輪切りにカットし、皿に盛り完成。

※わさび醤油でいただくと美味しいです。

 

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