高知風ちくきゅう

高知風ちくきゅう

グルメ番組で高知県が取り上げられその中で、きゅうり丸ごと1本を使った「ちくきゅう」がありました。これは面白いと思い作ってみました。

高知風ちくきゅう


きゅうり丸ごと1本が入る竹輪が見つかりましたので、この「ちくきゅう高知風」を作ってみました。この竹輪はニッスイの「まるごとおいしい太ちくわ」です。食感が良く、ちくわ自体の味も良いです。

材料

ニッスイ太ちくわ …… 2本
きゅうり ……1本

作り方

  1. きゅうりは切らずにチクワを手に握り。きゅうりを捩じるように先端が飛び出すまで入れていく。
  2. 飛び出ているきゅうりの先端を切り、入りきらなかった後ろの部分を切り落とす。
  3. 切り落としたきゅうりをもう1本のチクワにどうように入れる。
  4. 出来上がったものを5mm幅の輪切りにカットし、皿に盛り完成。
  5. ※わさび醤油でいただくと美味しいです。

 

 

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