タコとネギのぬた

タコとネギのぬた

市販の食材なので面倒なく簡単に誰でも作れるものなので皆さんも試してみてください。今回は「タコとネギのぬた」を作ってみました。
和風料理

タコとネギのぬた

夏のビールには葱ぬたが合いますね。ねぎのトロリとした甘みと酢みそが互いを引き立て合う一品です。たこの歯応えがアクセントに。
材料費は安く簡単に作れます。市販の酢味噌を使えば更に簡単に短時間でできます。

材料(2人分)

ゆでだこの足(刺身用) 100g
長ネギ 1本
カニ棒 4本
きゅうり 1/2本
ワカメ 適量
塩 2つまみ
顆粒和風だし 1～2つまみ
＜酢味噌＞
味噌・みりん・酢 各大さじ2
練りがらし 小さじ1/2

作り方

  1. ねぎは白い部分と青い部分に切り分ける。太い場合はそれぞれ縦半分に切り、5～6cm長さに切る。
  2. たこは薄切りにし、塩ひとつまみをふる。
  3. カニ棒はビニールを外し半分に切る。
  4. きゅうりは斜め薄切りに、ワカメは戻しておく。
  5. 小さめの鍋に練りがらし以外の【酢みそ】の材料を入れ、弱火にかけて3～4分間練り混ぜる。とろみがついたら、練りがらしを加えて混ぜ、火を止める。このまま冷ます。
  6. 鍋にねぎを入れ、ねぎが隠れるくらいの水とだしを加えて中火にかけ、煮立ったら約30秒間茹で(半生の状態)、ざるに上げる。塩ひとつまみをふって冷ます。
  7. 器に各具材を入れ、上から酢味噌をかけて完成。

    8. ※ネギはサッとゆでると、半生の状態に火が通り、甘みとシャキシャキとした食感の両方が楽しめます。
    ※作るのが面倒なら、具材はネギとタコだけでOK.酢味噌も市販のものを使えばとっても簡単で楽です。

 

　

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