吉野家の牛丼は美味しいですね。たまには牛丼をがっつり食べたくなります。今回は吉野家風!肉だく・ねぎだく・つゆだくメガ盛り牛丼を紹介します。
めばちマグロの特売日に刺身用冊を買ってきました。ひとまず刺身を食べて、翌日に鉄火丼、翌々日に漬け丼を作ってみました。
鉄火丼は冊1本を使いましたが、さすがに多すぎでした。漬け丼は冊半分を使いました。
マグロの刺身or冊 | 適量 |
ご飯 | 丼ぶり7分 |
すし酢 | 大さじ1 |
刻み海苔 | 適量 |
大葉 | 3枚 |
白炒り胡麻 | 適量 |
寿司用ガリ | 適量 |
ワサビ | 適量 |
<漬けだれ>
濃口醤油 | 大さじ1 |
みりん | 大さじ2 |
酒 | 大さじ2 |
1.タレの材料を鍋に入れて火にかけ、一煮立ちしたら火を止めて、完全に冷ます。
2.マグロの冊を薄めにそぎ切りしタレに漬け、冷蔵庫で約30分漬け込む。
<鉄火丼>
<漬け丼>
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