テレビ番組「男子ごはん レモンサワーに合うおつまみ絶品３品」で紹介されたレシピ「ザクザクえびのごましょうゆ絡め」を紹介します。
揚げだしタラのゆず風味煮込み
テレビ番組「男子ごはん」で紹介されたレシピ「揚げだしタラのゆず風味煮込み」を紹介します。
実際に作って食べてみて、簡単で美味しかったレシピ2
揚げだしタラのゆず風味煮込み
男子ごはん 冬の和定食2020で取り上げられたレシピです。ゆずと大根おろしってすごく合いますね。予想以上の美味しさでした。
材料（2人分）
＜具材＞
- タラ … 2切れ
- 塩 … 小さじ1/2
- 片栗粉 … 適量
- 大根 … 3㎝
- しいたけ … 2個
- ごま油 … 大さじ2
＜煮汁＞
- だし汁（かつお、昆布） … 150cc
- 酒、みりん … 各大さじ1
- しょうゆ … 大さじ2
- 砂糖 … 大さじ1/2
- ゆずのしぼり汁 … 大さじ1/2
- 削りゆず皮 … 適量
作り方
- タラは半分に切って塩を振り、片栗粉をまぶす。大根はすりおろす。しいたけは軸を取り半分に切る。
- ゆずを除いた煮汁を混ぜておく。
- フライパンにごま油を熱し、タラを皮目を下にして入れて強めの中火で揚げ焼きする。
- 皮目がカリッとしてきたら返し、空いているところにしいたけを加えて揚げ焼きする。
- タラの両面がカリッとしたら煮汁を加えてひと煮する。
- 大根おろしを加えて混ぜる。火を止めてゆずのしぼり汁を加えて混ぜる。
- 器に盛って煮汁をかけて、ゆずの皮を削りながらちらす。
