今回はピリッと辛い「豚バラとチンゲン菜の豆板醤炒め」を作ってみました。
きくらげ卵（簡単あっさり版）
中華の「きくらげ卵」は肉が入り味付けもこってりですが、今回は卵と生きくらげだけであっさり仕上げました。
実際に作って食べてみて、簡単で美味しかったレシピ2
きくらげ卵（簡単あっさり版）
材料(1人分)
・卵 …… 2個
・生きくらげ（乾燥でも可） …… 80g程度
・長ねぎ …… 1/2本
・塩・コショウ …… 適量
・中華だし …… 小さじ1～2（好みの濃さで）
・ごま油 …… 適量
・ラー油（好みで） …… 適量
作り方
- 生きくらげは水洗いして汚れを落とし、固い部分を取り除き、食べやすい大きさに切る。
- 長ねぎは7ミリ幅の斜め切りにする。
- 卵はボウルに割り入れ塩・コショウを加えて溶いておく。
- 熱したフライパンにごま油をひき、きくらげとネギを炒め中華だしを加え混ぜ合わせたら端に寄せ、卵を流し入れる。
- 卵が固まりかけたら、具材とともにざっくりと混ぜ合わせる。
- 器に盛り、好みでラー油を回しかけて完成。