納豆卵だれ そうめん

何でも美味しい志麻さんのレシピですが、これはとても簡単で麺つゆでそうめんに飽きたらこれに変えるのも有りですね。
写真は、そうめんは170g、卵は麺の量に合わせ2個使いました。

材料(1人分)

作り方

1. ボウルに卵と納豆をタレごと入れ、更にしょう油と砂糖を入れしっかりかき混ぜる。
2. たっぷりの湯を沸騰させ、そうめん1把を規定時間茹でる。

※写真は残っていたそうめんを全部(170g)茹でたが多すぎでした。

3. 茹で上がったらザルにあけ、冷水でもみ洗いする。
4. 水を切ったそうめんを少量ずつ手で手繰りながら皿に盛り、上から小口切りした青ネギを盛る。
5. ①の納豆卵だれを蕎麦猪口に注ぎ完成。

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