ワンタン

ワンタン

ワンタンはスープにするほかワンタンメンや揚げワンタンなどに活用できます。小分けして冷凍保存しておけば本当に便利です。
中華・炒め物

ワンタン

 

ワンタンの皮は1パック30枚くらい入っていますので、小分けして冷凍保存しておくと便利ですね。今回はワンタンスープを作りました。

材料(30個分)

＜ワンタン＞
ワンタンの皮 1袋(30枚)
豚ひき肉 80g
長ネギ 1/4本
A:おろし生姜 小さじ1/2
A:醤油・酒・塩コショウ 少々
＜スープ＞ 　
水 500ml
中華だし 小さじ2
しょう油 小さじ2
ごま油 少々
薬味ネギ 適量

作り方

  1. 長ネギはみじん切りにする。
  2. ボウルに①、豚ひき肉、Aを入れ(酒としょう油は香りづけ程度)、粘り気が出るまでよく混ぜ合わせる。
  3. ワンタンの皮に②をのせ、縁に水をつけて閉じる。好みでさらに半分に閉じても良い。30個作る。
  4. 鍋にスープの材料を入れ混ぜ、中火にかける。ひと煮立ちしたら、③の食べる分だけを入れ、浮き上がってくるまで中火で2～3分程茹でる。
  5. 器に盛り、薬味ネギをのせて完成。好みでメンマやチャーシューを入れるとちょっと豪華に。
    6.  

    ※残ったワンタンはバットに片栗粉を敷き1個ずつ並べてラップし、冷凍庫で一旦凍らせてからジップロックに小分けして冷凍保存すると良い。

　

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