アジの「なめろう」と「なめろう茶漬け」

アジの「なめろう」と「なめろう茶漬け」

今回は「アジのなめろう」と「なめろう茶漬け」を作ってみました。市販の食材なので面倒なく簡単に誰でも作れるものなので皆さんも試してみてください。
魚介料理

アジの「なめろう」と「なめろう茶漬け」


アジのなめろう


なめろう茶漬け

「なめろう」は時々無性に食べたくなることがあります。新鮮なアジの食感と生姜や味噌との味のバランスがとても良いですね。イワシでも作ってみましたが、やはりアジの方がうまい！
「なめろう」をつまみで食した後は、やはり「なめろう茶漬け」で〆たいですね。

材料

アジ三枚おろし １尾分
温かいご飯 1膳(軽め)
本だし ひとつまみ
大葉 5枚
長ねぎ白い部分 5cm
おろし生姜 小さじ1.5
白系液体味噌 大さじ1
わさび醤油 適量
※分量はアバウトで可  

作り方

  1. 長ねぎと大葉を粗みじんに切る。
  2. 3枚おろしのアジの皮をひき、骨抜きで中骨を取る。面倒な場合は中骨のラインを切り取る。
  3. ②のアジを短冊に切り、①、おろし生姜、味噌と混ぜ全体が絡むように包丁で叩きながら混ぜ合わせる。
  4. なめろうの完成。わさび醤油をつけ食す。
  5. 余ったなめろうを本だしを振るったご飯に乗せ湯をかける。
  6. ⑤にわさび醤油を垂らして、なめろう茶漬けの完成。

    7. 味噌はマルコメの液味噌「料亭の味」を使いました。

 

　

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