豚ヒレと秋野菜のしょうが煮【秋の和定食2020】

材料（2人分）

作り方

1. にんじんは皮を剥き、小さめの乱切りにする
2. ナスは1.5㎝厚さの輪切りにする
3. しいたけは軸を半分に切り、縦7㎜厚さの縦薄切りにする
4. 豚肉は1.5㎝厚さに切って塩、黒こしょうを振り、片栗粉をまぶす
5. 鍋を熱してごま油（大さじ1）をひき、豚肉を入れて強火で両面を焼く
6. 豚肉の表面の色が変わったらごま油（大さじ0.5）を足し、ナス、にんじん、しいたけの順に加えて炒める
7. 油が回ったら「合わせつゆ」を加えて蓋をし、たまに混ぜながら中火で5分ほど煮る

Top Menu