ニンニク好きにはたまらない美味しさ、冷めて美味しい！ワインやビールのおつまみに合う「やみつきガーリックチキン」を作りました。
油揚げの南蛮ねぎみそ焼き
市販の食材なので面倒なく簡単に誰でも作れるものなので皆さんも試してみてください。今回は「油揚げの南蛮ねぎみそ焼き」を作りました。
実際に作って食べてみて、簡単で美味しかったレシピ2
油揚げの南蛮ねぎみそ焼き
BSフジ「植野食堂」で紹介されたおつまみです。
材料(2人分)
- 油揚げ …… 2枚
- 青とうがらし …… 50g
- 長ねぎ …… 1/3本
- 日本酒 …… 100ml
- みりん …… 大さじ2
- 味噌 …… 250g
- 砂糖 …… 80g
- かつお節 …… 適量
- サラダ油 …… 適量
作り方
- 青とうがらしはヘタを落とし、小口切りにする。
- ねぎも小口切りにし、15分水につけて辛みなどを抜く。
- 酒・みりんを強火にかけ、アルコール分をとばす。
- アルコールの香りがなくなったら、弱火にし、味噌・砂糖を入れる。
- 中火で焦げないように混ぜ続け、再沸騰したら火からおろす。
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、①のとうがらしを約30秒炒める。
- ⑤に⑥を混ぜ合わせ、冷ます。
- 油揚げに切れ目を入れ、内側の片面だけに⑦の南蛮みそを適量塗る。
- 水けをきったねぎを、お好みの量だけ油揚げの中に入れる。
- オーブントースターで4～5分焼く。
- 4等分に切り、かつお節をかけて完成。
※南蛮みその量がものすごく多いので各自調整してください。
※火が通っているので冷蔵で約１年保存可能とのことです。
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