タコのハーブから揚げ

タコのハーブから揚げ

普通のタコの唐揚げに飽きたらコレがイイです!ハーブの香りがビールに合います。

タコのハーブから揚げ


※ドライバジルは業務スーパーで100円ちょっとで売っていました!

材料

茹でダコ …… 70g程度
A:白ワイン、オリーブ油 …… 各小さじ1
A:塩 …… 1つまみ
B:片栗粉 …… 大さじ3
B:ドライバジル …… 大さじ1
B:ブラックペッパー …… 好きなだけ(なるべく多く)
揚げ油 …… 適量

作り方

  1. 茹でダコを小さめのぶつ切りにする。
  2. ボウルにAと①のタコを入れてよく揉む。
  3. 別のボウルにBを入れて混ぜ、②のタコを加えてまぶす。
  4. フライパンに揚げ油を深さ2㎝ぐらい入れて中温(170℃)に熱し、③を中火でいい色になるまで返しながら揚げる。
  5. 器に盛り、好みでレモン(分量外)添えて完成。
 

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