今回はピリッと辛い「豚バラとチンゲン菜の豆板醤炒め」を作ってみました。
豚バラ肉の黒コショウ炒め
今回は「豚バラ肉の黒コショウ炒め」を紹介します。市販の食材なので面倒なく簡単に誰でも作れるものなので皆さんも試してみてください。
実際に作って食べてみて、簡単で美味しかったレシピ2
豚バラ肉の黒コショウ炒め
材料（1人分）
具材
- 豚バラスライス焼肉用…100～150ｇ
- 玉ねぎ…1/4個
- にんじん…50g
- ニラ…1/3把
- にんにく（みじん切り）…1～2片
調味料
- しょうゆ…大さじ1
- 砂糖…ひとつまみ
- 塩…少々
- 黒こしょう（粗びき）…たっぷり
- ごま油…小さじ1～2
豚バラ肉は焼肉用の厚いものが食感がいいです。粗びき黒コショウはかなり多めの方がパンチ力があってとても美味しくなります。
作り方
- 豚バラ肉は1㎝幅に切る。
- 玉ねぎは繊維に沿って5mm幅の櫛型に切り、にんじんは05.～1cm幅に切る。
- ニラは4cm長さに切り、根元と葉に分けておく。
- フライパンに油少々を熱し、豚肉を中火でさっと炒め、にんじん、玉ねぎを加えて炒め、にらの根元を加えて炒める。
- にんじんに多少火が通ったら、にんにくのみじん切り、黒こしょうを加えて香りが出るまで炒める。
- そのまま強火にしてフライパンの中央をあけ、しょうゆ、砂糖、塩を加えて全体をからめる
- 最後に、ニラの葉、ごま油を加えてフライパンを振り全体を混ぜ仕上げる。器に盛り完成です。
この「豚バラ肉の黒コショウ炒め」はご飯のおかずにもビールのおつまみとしても最高です。
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