実際に作って食べてみて、簡単で美味しかったレシピ2
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豚バラ肉の黒コショウ炒め
材料(1人分)
具材
豚バラスライス焼肉用…100~150g
玉ねぎ…1/4個
にんじん…50g
ニラ…1/3把
にんにく(みじん切り)…1~2片
調味料
しょうゆ…大さじ1
砂糖…ひとつまみ
塩…少々
黒こしょう(粗びき)…たっぷり
ごま油…小さじ1~2
作り方
豚バラ肉は1㎝幅に切る。
玉ねぎは繊維に沿って5mm幅の櫛型に切り、にんじんは05.~1cm幅に切る。
ニラは4cm長さに切り、根元と葉に分けておく。
フライパンに油少々を熱し、豚肉を中火でさっと炒め、にんじん、玉ねぎを加えて炒め、にらの根元を加えて炒める。
にんじんに多少火が通ったら、にんにくのみじん切り、黒こしょうを加えて香りが出るまで炒める。
そのまま強火にしてフライパンの中央をあけ、しょうゆ、砂糖、塩を加えて全体をからめる
最後に、ニラの葉、ごま油を加えてフライパンを振り全体を混ぜ仕上げる。器に盛り完成です。
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