今回は夏にぴったりの「中華風ソーメン・冷や麦」を紹介します。市販の食材なので面倒なく簡単に誰でも作れるものなので皆さんも試してみてください。
越前おろし蕎麦
夏に食べるお蕎麦は冷たい方が良いですね。それに大根おろしがあれば最高です。今回は福井名物の「越前おろし蕎麦」を作ってみました。
蕎麦 | 1玉 |
麺つゆ(2倍濃縮) | 120ml |
水 | 80ml |
大根おろし(汁も使う) | 茶碗8分目程度 |
かつお節 | ひとつかみ |
薬味ネギ | 適量 |
※大根はあれば辛み大根が良いです。つゆの濃度は大根おろしの汁を入れるので濃い目にしています。