焼き大根のおひたし

 

色がかなり濃いですが、味はそんなに濃くはないです。

材料

・大根 …… 5cm程度
・かつお節 …… 適量
・からし（好みで …… 適量
・ごま油（サラダ油でも可） …… 適量
・A:しょう油 …… 大さじ1
・A:砂糖 …… 小さじ1
・A:酒 …… 大さじ1/2
・A:水 …… 大さじ1～2（好みの濃さで）

作り方

1. ボウルまたはタッパーなどにAを入れよく混ぜて合わせ調味液を作る。
2. 大根は皮を厚くむき、5mm厚の半月または銀杏切りにする。（食べやすい大きさ）
3. フライパンに油を熱し、大根を両面こんがりするまで焼く。
4. ③を①へ投入し、味が染みたら器に盛る。
5. かつお節を振りかけ、お好みでからしを添えて完成。

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