タラと豆腐の揚げ出し

以前、男子ごはんでやった「揚げだしタラのゆず風味」をアレンジしました。
タラは甘塩が安いのでこれを使いました。

材料(1人分)

 

作り方

1. 豆腐を6等分にしペーパータオルで包み水気を切る。
2. 大根をすりおろす。ししとうは包丁で切れ目を入れておく。
3. タラは3等分に切って塩を振り、片栗粉をまぶす。
4. 豆腐に片栗粉をまぶす。
5. 天ぷら鍋で180℃まで揚げ油を熱する。
6. タラと豆腐とししとうを揚げて油きりする。
7. 鍋にめんつゆと水を入れ温める。
8. 器に揚げあがった豆腐・タラ・ししとうを盛り、周りからつゆを入れる。
9. 絞った大根おろしを上に盛り、好みでもみじおろしか搾りゆずをつゆに溶かし入れて完成。

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