鮭のワイン蒸し 和風バターソース

鮭のワイン蒸し 和風バターソース

安い材料費で誰でも作れる簡単なものなので皆さんも試してみてください。
また、市販の安い食材の味見レポートとそれを使った料理のレシピも試してみてください。

鮭のワイン蒸し 和風バターソース

材料(2人分)

  • 玉ねぎ…1/4個
  • しめじ…1パック
  • 生鮭(切り身)…4切れ
  • 白ワイン…200cc
  • バター…10g
  • 麺つゆ(2倍濃縮)…大さじ1
  • レモン…1/8個
  • イタリアンパセリ(粗みじん切り)…適量
  • 作り方

    1. 玉ねぎは薄切りにし、しめじは小房に分ける。
    2. フライパンに玉ねぎ、しめじ、鮭の順に重ね、白ワインをふりかけて蓋をし、強火で沸騰してから5分加熱する。
    3. ②のフライパンの具材を取り出し、残った煮汁を1/3量になるまで煮詰め、バター、麺つゆ、レモンを絞って加え、ソースをつくる。
    4. 器に玉ねぎ、きのこ、鮭の順に盛りつけ、③のソースをかけ、イタリアンパセリをちらして完成。
     

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