肉豆腐

肉豆腐

タレも材料もほとんど肉じゃがと同じですが、肉じゃがばかりだと飽きてしまいます。そんな時には「肉豆腐」にしてみましょう。

肉豆腐


肉じゃがに飽きたときにはこれにします。肉じゃがと作り方はほぼ同じ。煮汁は少し濃い目にしました。

材料(2人分)

豚バラスライス ---- 150g

豆腐 ---- 3個パックのものを2個

玉ねぎ ---- 1/2個

小結しらたき ---- 6個

A:水 ---- 250ml

A:しょう油 ---- 80ml

A:酒 ---- 100m

A:みりん ---- 50ml

A:砂糖 ---- 大さじ2

作り方

  1. 小結しらたきを湯がいておく。
  2. 豚バラ肉は4等分にカット、玉ネギは繊維に沿って1㎝幅に切る。
  3. 豆腐は各4等分にする。
  4. 鍋にAの材料を入れ煮立たせる。
  5. 豆腐以外の具材を鍋に投入し、アクを取りながら煮込む。
  6. ④の玉ネギに火が通ったら豆腐を入れる。豆腐が温まったら完成。
 

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