市販の安い食材を使って料理をするのが好きなんです。市販の食材なので面倒なく簡単に誰でも作れるものなので皆さんも試してみてください。今回は定番の「肉じゃが」を紹介します。
肉豆腐
タレも材料もほとんど肉じゃがと同じですが、肉じゃがばかりだと飽きてしまいます。そんな時には「肉豆腐」にしてみましょう。
実際に作って食べてみて、簡単で美味しかったレシピ2
肉豆腐
肉じゃがに飽きたときにはこれにします。肉じゃがと作り方はほぼ同じ。煮汁は少し濃い目にしました。
豆腐に味を染み濾せたパターン。
材料(2人分)
豚バラスライス ---- 150g
豆腐 ---- 3個パックのものを2個
玉ねぎ ---- 1/2個
小結しらたき ---- 6個
A:水 ---- 250ml
A:しょう油 ---- 80ml
A:酒 ---- 100m
A:みりん ---- 50ml
A:砂糖 ---- 大さじ2
A:ほんだし ---- 小さじ2 （または、白だし ---- 50ml）
作り方
- 小結しらたきを湯がいておく。
- 豚バラ肉は4等分にカット、玉ネギは繊維に沿って１㎝幅に切る。
- 豆腐は各4等分にする。
- 鍋にAの材料を入れ煮立たせる。
- 豆腐以外の具材を鍋に投入し、アクを取りながら煮込む。
- ④の玉ネギに火が通ったら豆腐を入れる。豆腐が温まったら完成。
※豆腐に味を染みこませたい場合は、更に弱火で1時間以上煮込み、一晩寝かせて完成。食べる前に温める。
