今回は「カプレーゼ」を紹介します。市販の食材なので面倒なく簡単に誰でも作れるものなので皆さんも試してみてください。
トマトの冷製カッペリーニ
そろそろ暖かくなってきたので、冷製パスタをと思い、カッペリーニにしてみました。
実際に作って食べてみて、簡単で美味しかったレシピ2
トマトの冷製カッペリーニ
材料(1人分)
・カッペリーニ（0.9～1.2mm） …… 80～100g
・パッサータ・ルスティカ（粗越しトマト） …… 大さじ5～8
・トマト …… 1/4～1/2個
・オリーブオイル …… 大さじ2
・ニンニク …… 1～2片
・フレッシュバジル …… 4枚程度
・塩・黒コショウ …… 適量
・好みで粉チーズ …… 適量
作り方
- ニンニクは包丁の腹で叩き潰す。トマトは1cm角に切る。
- フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ熱し、パッサータ・ルスティカ、トマト、千切ったバジル3枚をを入れ混ぜ合わせる。
- ②に塩と黒コショウ（多め）で味を調え、ボウルにあけ、冷蔵庫で冷やしておく。
- カッペリーニを規定時間プラスα茹でて冷水で〆る。
- ③のボウルに④を入れ混ぜ合わせ皿に盛り、残りのバジルを千切って盛り、好みで粉チーズをかけ完成。