バラエティ番組「沸騰ワード10」で紹介された志麻さんのレシピ「ナスと納豆の甘味噌炒め」を紹介します。
麻婆豆腐
バラエティ番組「沸騰ワード10」で紹介された志麻さんのレシピ「麻婆豆腐」を紹介します。
実際に作って食べてみて、簡単で美味しかったレシピ2
麻婆豆腐
材料
- ひき肉 … 300g
- 豆腐 … 1丁
- 塩 … 少々
- 長ネギ白い部分 … 1本分
- ニンニクの芽orニラ … 適量
- ショウガ … ひとかけ
- にんにく … 1片
- 豆板醤 … 大さじ1
- 甜面醤 … 大さじ1
- 醤油 … 大さじ1
- 鶏ガラスープの素 … ひとつまみ
- 水 … 100cc
- 砂糖 … 少々
- 水溶き片栗粉 … 適量
- ラー油 … 好きなだけ
作り方
- ひき肉をフライパンが冷たいうちに入れ、ほぐすように中火で焼いていく
- 肉は焼き色がつくまでしっかり炒める
- 薬味として粗みじん切りにした長ネギを入れ、ざっと炒める
- 薬味の香りが立ってきたら豆板醤と甜面醤を入れる
- 全体が混ざったら水100ccと醤油・鶏ガラスープの素、砂糖をひとつまみ加える
- サイコロ状に切った豆腐を温まる程度に塩ゆでし、ザルで水を切り素早くフライパンに投入する
- 香りづけにニンニクの芽やにらを加え、水溶き片栗粉を加えてトロミをつける
- 火を止めてからラー油を加え全体を絡めたら皿に盛る
