広東麺

肝はスープの味付けととろみの濃度だけです。具材はお好みのものを好きな量です。

材料(1人分)

・生ラーメン …… 1玉
・生姜 …… 1片
・豚バラ・冷凍海鮮 …… 適量
・野菜（白菜・人参・玉ねぎ・キクラゲ・チンゲン菜など） …… 適量
・ゴマ油 …… 適量
A:ラーメンスープしょう油味 …… 1個
A:水 …… 400ml
A:鶏ガラスープの素 …… 小さじ1
A:醤油 …… 大さじ1
A:オイスターソース …… 大さじ1.5
A:片栗粉 …… 大さじ1

作り方

1. 生姜はみじん切り、他の具材は一口大に切っておく。
2. Aを混ぜておく。片栗粉はダマにならないように最初に入れる。
3. ラーメン茹で用の水を沸かしておく。
4. 深型フライパンでゴマ油を熱し、①、肉、海鮮を炒める。
5. 野菜を投入し油が回ったら②のスープを入れ、とろみがつくまで火を通す。
6. ラーメンを規定時間茹でる。
7. 良く湯を切ったら丼ぶりに盛り、⑤の餡をかけ完成。

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