筍入りシュウマイ

包むのが難しいので、ラップの芯筒を使って「シュウマイの型」を作って使いました。

材料(30個)

「シュウマイの型」作り方

1. ラップの芯を2㎝の高さに線を引く。
2. 線に沿って金切りのこぎり(ダイソーで110円)で切り落とす。

※カッターナイフでは非常に切りにくい。

作り方

1. 玉ねぎとタケノコを粗みじん切りにする。
2. 豚ひき肉をボウルに入れ、醤油・酒・ごま油・生姜汁を加え混ぜ込む。
3. 玉ねぎ・タケノコを加え全体を混ぜたら、片栗粉を1～2を入れ(1:柔らか、2:しっかり)全体がまとまるまで混ぜる。
4. シュウマイの型の上にシュウマイの皮を乗せ中央部を凹ませて、具をのせて上から強く押し込む。
5. 皮の両端をつかみ取り出して、30個分繰り返す。
6. 蒸し器の鍋に湯を沸かし、蒸気がでたら強火のままシュウマイを入れ10分間蒸す。
7. 皿にレタスなど野菜を敷いて(無くても可)、シュウマイを並べ、練りからしを添えて完成。

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