筍入りシュウマイ

材料(30個)

シュウマイの皮 30枚
豚ひき肉 200g
タケノコ 100g
玉ねぎ 150g
醤油・酒・ごま油 各大さじ1
小さじ1
生姜おろし汁 小さじ1
片栗粉 大さじ1~2

作り方

  1. 玉ねぎとタケノコを粗みじん切りにする。
  2. 豚ひき肉をボウルに入れ、醤油・酒・ごま油・生姜汁を加え混ぜ込む。
  3. 玉ねぎ・タケノコを加え全体を混ぜたら、片栗粉を1~2を入れ(1:柔らか、2:しっかり)全体がまとまるまで混ぜる。
  4. シュウマイの型(型の作り方はコチラ)の上にシュウマイの皮を乗せ中央部を凹ませて、具をのせて上から強く押し込む。
  5. 皮の両端をつかみ取り出して、30個分繰り返す。
  6. 蒸し器の鍋に湯を沸かし、蒸気がでたら強火のままシュウマイを入れ10分間蒸す。
  7. 皿にレタスなど野菜を敷いて(無くても可)、シュウマイを並べ、練りからしを添えて完成。