今回は自信作の「酢豚」を紹介します。市販の食材なので面倒なく簡単に誰でも作れるものなので皆さんも試してみてください。
とろとろ「牛すじ煮込み」
居酒屋ででてきそうなトロトロ系「牛すじ煮込」作ってみました。
実際に作って食べてみて、簡単で美味しかったレシピ2
とろとろ「牛すじ煮込み」
居酒屋で食べる牛すじ煮込みは美味しいですね。最近は家飲みばかりなので自分で作りました。
材料(1人分)
| 牛すじ | 150g |
| 長ネギの青い部分 | 1本分 |
| ショウガ | 2片 |
| 大根 | 10㎝程度 |
| 好みで人参 | 適量 |
| こんにゃく | 1/2枚 |
| A:しょう油 | 大さじ4 |
| A:酒 | 大さじ3 |
| A:砂糖 | 大さじ3 |
| A:味噌 | 大さじ2 |
| 薬味ネギ | 適量 |
作り方
- 牛すじを水でよく洗ってから鍋に入れ、全体が浸るほどの水を加えて中火で火にかける。
- 沸騰したらアクをとり、10分煮込む。茹で汁を捨て、ザルにいれて水で洗い流す。
- 再び鍋に入れ、全体が浸るほどの水を再び加える。、
- 長ネギの青い部分と生姜を加え、再びアクをとりながら弱火で2時間下茹でする。
- 下茹でが終わったら、長ネギと生姜を取り出す。
- 牛すじのみを別の鍋に入れ、浸る程度の水とAを加えて1時間弱火で煮込む。
- こんにゃくは5ミリ厚に切り下茹でする。大根と人参は厚めのいちょう切りにする。
- ⑥に大根とこんにゃくを入れ、1時間弱火で煮込む。
- 器に盛り、薬味ネギ、七味を散らして完成。
