アスパラ肉巻きフライ

バナナマンのせっかくグルメという番組で観た、長崎の「さとや」という居酒屋のアスパラの肉巻きフライが美味しそうだったので作ってみました。結構いけます。

材料

作り方

1. アスパラガスは下から1/3の皮をピーラーで剥き洗っておく。
2. 豚バラ肉は塩こしょうをする。
3. 1のアスパラに2の肉を2枚しっかりと巻き付ける。
4. バッター液を作る。
5. バッター液に3を潜らせパン粉をつける。
6. 天ぷら鍋に油を入れ、180℃～200℃位に熱する。
7. 5を油に入れ2分間揚げる。
8. 半分に切り皿に盛りつけて完成。

フライパンで少量の油で揚げ焼きすると油っぽくなります。高温の多めの油で短時間上げしたほうがスッキリした感じになります。

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