ピーマンの唐揚げ

ピーマンの唐揚げ

TV番組「家事ヤロウ」で紹介された、リュウジさん考案の「ザクザクピーマン」を作ってみました。普段は捨ててしまう種もヘタも美味しく食べられます。つまみに最高です!

ピーマンの唐揚げ

 

 

 

 

種もヘタも美味しく食べられます。熱々で食べたいので、台所にビールを用意して揚げたてを食べましょう!
※衣が剝がれやすいので、油は再利用できないと思いますので、少ない油で揚げ焼きに!

材料

ピーマン …… 2~4個
A:しょう油 …… 大さじ1.5
A:酒 …… 小さじ1
A:みりん …… 小さじ1
A:味の素または粉末中華だし …… 適量
A:にんにくチューブ …… 2㎝
片栗粉 …… 適量
サラダ油 …… 適量
塩・コショウ …… 適量

作り方

  1. ピーマンをヘタごと縦4等分に切る。種は取らない。
  2. ボウルにピーマンとAを入れ、手で揉みこんで10分間漬け込む。
  3. バットで②のピーマンを1つずつ片栗粉をしっかりまぶす(衣がはがれやすいので)。
  4. フライパンに油を高さ1cm程入れ、170℃に熱する。
  5. ③のピーマンを皮面を下にしてから両面とも揚げ焼きする。
  6. 油が切れたら塩・コショウを振って完成。
 

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