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ペンネはサラダとしてはちょっとヘビーなので、量は少な目で作るのが良いかと思います。
材料(1~2人分)
- ペンネ …… 30~50g前後(写真は50gで作りました。)
- 生ハム …… 好きなだけ
- 粉チーズ …… 適量
- 塩(茹でる用) …… ペンネを茹でる水の量の1%
- A:アボカド …… 1/2個
- A:粉チーズ …… 大さじ1
- A:牛乳 …… 小さじ2(またはコーヒーミルク2ポーション)
- A:しょう油 …… 小さじ1/3
作り方
- アボカドは皮を剥いて種を取っておく。
- 鍋にお湯を沸かし、塩を入れてペンネを好みの硬さ(柔らかめが良いと思う)に茹で水気を切る。
- ボウルにソースの材料Aを入れ、アボカドをフォークで潰しながら混ぜる。
- ②のペンネを加えてよく和える。
- 器に盛りつけ、生ハムをのせ、粉チーズをふって完成。
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