「おろし」と「とろろ」の冷ぶっかけ蕎麦

「おろし」と「とろろ」の冷ぶっかけ蕎麦

今回は暑い日にサッパリ食べたい「おろしととろろの冷ぶっかけ蕎麦」を紹介します。市販の食材なので面倒なく簡単に誰でも作れるものなので皆さんも試してみてください。
麺類

「おろし」と「とろろ」の冷ぶっかけ蕎麦

左：とろろ蕎麦　右：おろし蕎麦

暑くて食欲が無いときはこれが一番！「とろろ」は大和芋がベストですが長芋でもOKです。
作るときのポイントは、そばつゆ、とろろ、大根おろし、薬味ねぎをガンガンに冷やしてね。

材料(1人分)

  • 日本蕎麦(乾麺) …… １束(100g)
  • 2倍濃縮麺つゆ・冷水 …… 各150ml
  • 大根おろし・おろした山芋または長芋 …… 各大さじ3
  • 薬味ネギ・ワサビ …… 適量

作り方

  1. そばつゆ、具材を準備し冷蔵庫で冷やしておく。
  2. 大き目の鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したら乾麺をバラけさせながら入れ、沸騰させた状態のまま規定時間プラスα茹でる。
  3. 麺が茹で上がったら直ぐに水洗いし冷水で〆る。
  4. ③を良く水切りし、2つの器に半量ずつ入れ、具材とつゆを注ぎワサビと薬味を添えて完成。

　

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