枝豆のペペロンチーノ


これビールのつまみに最高です。今回は冷凍の枝豆を使いましたが、生のものでもOKです。調味料はアバウトです。自分の好みで増減してください。カリカリになったニンニクも美味しいですよ。

材料

冷凍枝豆(さや付き) 150g
ニンニク 2～3片(好みの量)
鷹の爪輪切り 小さじ1～2(好みの量)
塩 2つまみ～小さじ1(好みの量)
オリーブオイル 適量

作り方

  1. 冷凍枝豆は解凍しておき、鞘の両端を切り落としておく。
  2. ニンニクは包丁の腹で叩き潰してからみじん切りにする。
  3. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクと鷹の爪輪切りを入れ炒める。
  4. 香りが立ったら枝豆を入れて、中火で炒める。
  5. 全体に油が馴染んだら中火のまま塩で味を調え、ニンニクがカリッとなったら完成。