山形名物「ひっぱりうどん」

「サバの水煮缶詰」と「納豆」という手軽さがいいですね。うどんも茹でたまま鍋ごと食卓に出すのでで簡単です。

材料(1人分)

・うどん(乾麺細め) …… 100～150g
・めんつゆ(濃縮) …… 大さじ1(好みで加減)
・納豆(タレ付き) …… 1パック
・サバの水煮缶 …… 1/2缶
・卵黄(好みで全卵) …… 1個
・長ネギor小ネギ …… 適量

作り方

1. サバの水煮缶は汁気を切っておく（汁が好きな方はそのまま）。ネギは小口切りにする。
2. ボウルに納豆、付属のタレを入れ、混ぜ合わせる。
3. 器に麺つゆ、サバの水煮、納豆、卵黄または全卵、薬味ネギを盛る。
4. 鍋に湯を沸かし、うどんを入れ既定の時間より少し短く(硬めに)茹でる。
5. うどんは茹でた鍋ごと食卓に出し、③につけながらいただく。

※うどんのヌメリが嫌いな方は、別の鍋に湯を沸かし、うどんをその中に入れると良い。

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