山形名物「ひっぱりうどん」

山形名物「ひっぱりうどん」

山形名物の「ひっぱりうどん」を作ってみました。

ひっぱりうどん


「サバの水煮缶詰」と「納豆」という手軽さがいいですね。うどんも茹でたまま鍋ごと食卓に出すのでで簡単です。

材料(1人分)

うどん(乾麺細め) 1玉
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1
納豆(タレ付き) 1パック
サバの水煮缶 1/2缶
卵黄 1個
薬味ネギ 適量

作り方

  1. サバの水煮缶は汁気を切っておく。薬味ネギは小口切りに。
  2. 納豆は付属のタレを入れ、混ぜ合わせておく。
  3. 器に麺つゆ、サバの水煮、納豆、卵黄、薬味ネギを盛る。
  4. 鍋に湯を沸かし、うどんを入れ既定の時間より少し短く(硬めに)茹でる。
  5. うどんは茹でた鍋ごと食卓に出し、③につけながらいただく。
 

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