今回は夏にぴったりの「中華風ソーメン・冷や麦」を紹介します。市販の食材なので面倒なく簡単に誰でも作れるものなので皆さんも試してみてください。
残ったカレーと麺つゆで簡単「カレーうどん」
残り物のカレーと麺つゆで簡単にできる「カレーうどん」を作ってみました。
実際に作って食べてみて、簡単で美味しかったレシピ2
残ったカレーと麺つゆで簡単「カレーうどん」
普通のカレーもいいですが、たまには和風だしの効いたカレーうどんも美味しいですね。今回は残ったカレーと麺つゆを使って作ってみました。
材料(1人分)
| うどん | 1玉 |
| 残ったカレー | お玉2杯 |
| 麺つゆ（2倍濃縮） | 50ml |
| 水 | 100ml |
| 油揚げ | 1/2枚 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| 薬味ネギ | 適量 |
- カレーの中に玉ねぎが残っていなければお好きなだけ追加。
- 豚バラ肉スライスはあった方が美味しいので、これも好きなだけ追加。
作り方
- 油揚げは横に4分割、薬味ネギは小口切りにカット。
- 必要に応じて豚バラ肉を4㎝幅、玉ねぎは櫛型に切る。
- 鍋に麺つゆと水、豚肉、玉ねぎ、油揚げを入れて加熱し、玉ねぎに火が通ったらカレーを追加して少し煮込む。
- 火を消し水溶き片栗粉を少しずつ投入し、丁度良いとろみになったら点火しサッと沸騰さ粉っぽさをとる。
- ④にうどんを入れ、少し煮たたせれば完成。
- 器に盛り薬味ネギを散らす。
