ナポリタン

ナポリタン

昔喫茶店で食べた懐かしい味の「ナポリタン」を作ってみました。
麺類

ナポリタン


懐かしい味のオーソドックスなナポリタンを作りました。※写真では白っぽく見えますが、実際はもっと赤いです。

材料(1人分)

  • スパゲティ … 100g
  • お湯 (ゆで用) … できるだけ多く
  • 塩 (ゆで用) … 水1Lに対し10g
  • ウインナー/ハム/ベーコン(好きなもの) … 適量
  • タマネギ … 1/4～1/2個
  • ピーマン … 1/2個
  • マッシュルーム(好みで) … 適量
  • A:ケチャップ … 大さじ3
  • A:ウスターソース … 小さじ1
  • A:おろしニンニク … チューブ1㎝
  • 塩・コショウ … 適量
  • 粉チーズ・好みでパセリ … 適量
  • タバスコ(好みで) … 適量
  • オリーブオイル … 適量

作り方

  1. 玉ねぎは薄切り、ピーマンは種を取り除き5mm幅の横切り、マッシュルームは薄切りにする。
  2. ウインナーを使うときは斜め薄切りに、ハムやベーコンの場合は短冊切りにする。
  3. Aをよく混ぜておく。
  4. フライパンを中火に熱し、オリーブで玉ねぎとマッシュルームを炒める。
  5. 玉ねぎが透き通ってきたら、ウインナー(ハム・ベーコン)、ピーマンを加えて更に炒め、塩胡椒をふる。
  6. ⑤を一旦取り出しておき、同じフライパンに③を入れ、混ぜながら煮立て酸味を飛ばしてから具を戻す。。
  7. ⑥を混ぜ合わせたら火を止めておく。
  8. 鍋にお湯を沸かし、塩とスパゲティを入れ、パッケージの表記通りにゆでる。
  9. 茹で上がる前に⑦を温めえ、茹で上がったスパゲティ加えて全体を絡める。茹で汁を少しずつ加え濃度を調整する。
  10. ⑨を皿に盛り、好みで粉チーズ、パセリ、タバスコをふり完成。

　

このページの先頭へ戻る

Top Menu