鶏むね肉の中華風ソース

鶏むね肉の中華風ソース

バラエティ番組「沸騰ワード10」で紹介された志麻さんのレシピ「鶏むね肉の中華風ソース」を紹介します。
沸騰ワード10 志麻さんのレシピ

鶏むね肉の中華風ソース

サラダチキンを使っても絶品中華ソースで豪華な献立に！

材料(2人分)

  • 鶏むね肉 … 1枚(300g)

    • 　　※サラダチキンでも可

  • アボカド … 1個

中華ソース

  • 長ねぎ(みじん切り) … 1/2本分
  • 万能ねぎ(小口切り) … 4本分
  • おろしにんにく … 1片分
  • おろししょうがく … 1片分
  • 砂糖 … 大さじ1
  • オイスターソース … 大さじ2
  • しょうゆ … 大さじ2
  • 酢 … 大さじ4
  • 白煎りごま … 大さじ2
  • ごま油 … 大さじ2

    • 作り方

    1. 鶏肉はキッチンペーパーで水気を拭き取り、表面にフォークで穴をあけ、砂糖と塩各ひとつまみ(分量外)をすり込み、30分ほどおく。
    2. 中華ソースを作る。ボウルにソースの材料を入れ合わせておく。
    3. 無水鍋や鋳物の鍋など、保温性が高い鍋に湯を沸かし、沸騰したら①を入れ直ぐに火を止める。蓋をして30分ほどたったら取り出し、粗熱が取れたらそぎ切りにする。
    4. アボカドは、薄切りにする。
    5. 器にアボカドと鶏肉を盛り、②の中華ソースをかけて完成。


    普通の鍋を使う場合は、弱火で3分ほど煮てから火を止めて蓋をする。

     

    　

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