今回はピリッと辛い「豚バラとチンゲン菜の豆板醤炒め」を作ってみました。
タケノコと鶏肉のオイスター炒め
筍の旬ですが、土佐煮は飽きたので中華風にオイスターソースで炒めてみました。
実際に作って食べてみて、簡単で美味しかったレシピ2
タケノコと鶏肉のオイスター炒め
材料
・タケノコ（水煮） …… 100g ・鶏もも肉 …… 150g
・スナップエンドウ …… 6～10個（好きなだけ）
・ごま油 …… 大さじ1 ・塩、粗挽き黒こしょう …… 少々
・酒 …… 大さじ1 ・オイスターソース …… 大さじ1 ・みりん …… 大さじ1
・しょう油（好みで） …… 適量
作り方
- タケノコは食べやすい大きさに切り、一度茹でて水煮の臭みを取る。
- 鶏肉を一口大に切り、塩、黒コショウを揉みこんでおく。
- スナップエンドウは、筋を取り斜め半分に切る。
- フライパンに、ごま油を熱し、鶏もも肉を入れ酒を振り、フタをして両面焼く。
- 鶏肉に火が通ったら、タケノコとスナップエンドウを入れ回し炒めたら、オイスターソース、みりん、好みでしょう油を入れ、ざっと絡めたら器に盛り完成。