手羽先の素揚げ

とても簡単です。テクニックは必要なし、塩コショウして揚げるだけです。チャチャっと作っちゃいましょう。
もっと美味しい手羽先揚げはこちらを見てください。

材料

・手羽先
・塩　・たっぷりのコショウ
・片栗粉、薄力粉

作り方

1. 手羽先をキッチンペーパーで水分を拭き取る。
2. ①の両面に塩とたっぷりのコショウを振り、手で叩いて全体に馴染ませる。
3. 片栗粉または薄力粉あるいは両方を混ぜて②にまぶし、余分な粉を叩き落とす。
4. 揚げ鍋に油を140～160℃に熱し④を入れ4分程度揚げる。
5. フライバットに取り出し3分以上余熱で火を通す。
6. 油を180℃以上に上げ、⑤を投入し1分揚げて完成。

　ツイート

このページの先頭へ戻る

Top Menu