ねぎ肉炒め

ねぎ肉炒め

孤独のグルメシーズン2第1話に出てきた新丸子の中華料理店「三ちゃん食堂」のネギ肉炒めが美味しそうだったので作ってみました。おつまみになりますが、ものすごくご飯がすすみました。

ねぎ肉炒め


予想以上に美味しいです。ビールのおつまみに作ってみたのですが、メチャメチャご飯がすすみます。丼ぶり飯もいけます!

材料(1人分)

豚バラスライス 100~150g
長ネギ 1本(細い場合は2本)
おろし生姜 小さじ1~2
鶏ガラスープの素 小さじ1
小さじ2
テーブル味塩コショウ 適量(かなり強め)
ごま油 大さじ2

作り方

  1. 豚バラスライスを5㎝幅にカット、長ネギは白い分を斜め切りにする。
  2. フライパンにごま油大さじ1でおろし生姜を熱し、香りが出たら肉を炒める。
  3. 肉に火が通ったら一旦取り出し、そのフライパンに残ったごま油を足しネギを炒める。
  4. ネギが半分ほど火が通ったら肉を戻し入れ、強火で炒めながら酒、鶏ガラスープの素、塩コショウで味を整えたら完成。
  5.   ※塩味は強めの方が美味しい。

 

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