バッター液

市販のタルタルソースで美味しいものが無かったので自分で作ってみました。

沸騰ワードで志麻さんがエスカルゴバターを使っていたのを見て自分でも作ってみました。

カツ丼や親子丼の割下はそばつゆなどを使っていましたが、お蕎麦屋さんのような味にしたくて割下を作ってみました。

柔らか煮豚(チャーシュ)と味玉(煮卵)を作るときにタレ(煮汁)をご紹介します。

油淋鶏の市販ソースは結構高いので自分で作りましょう。とても簡単です。