銀ダラとカラスカレイの西京焼き

銀ダラと言えば西京焼きが最高です。まら、からすかれいも銀ダラに負けずに西京焼きにピッタリです。今回は「からすがれい」で作ってみました。
味噌は「マルコメ料亭の味 西京焼き用みそ」を使いました。この西京焼きの素は安くてお得です。ネットのヨドバシドットコムで135円で購入しました。結構いい味してます。
焼くときに味噌を拭き取らず、焦げるまで良く焼くのが美味しくなる秘訣です。西京味噌が焦げるとよい香りと味になります。