吉野家の牛丼は美味しいですね。たまには牛丼をがっつり食べたくなります。今回は吉野家風！肉だく・ねぎだく・つゆだくメガ盛り牛丼を紹介します。
網焼き親子丼
鶏肉を網焼きしてから親子丼にすれば見違えるように美味しくなります。
実際に作って食べてみて、簡単で美味しかったレシピ2
網焼き親子丼
材料
・鶏もも肉 …… 100g程度
・玉ネギ …… 1/4個
・卵 …… 3個
・みつば …… 適量
・ご飯 …… 適量
丼つゆ
・A:水 …… 50ml
・A:砂糖 …… 小さじ1と1/2
・A:みりん・酒・醤油 …… 各大さじ1
・A:和風だしの素 …… 小さじ1（無くても可）
作り方
- 鶏肉は1～2㎝角に切る。玉ねぎは細めのくし切りに、三つ葉は適当に千切る。
- ボウルに卵を割り入れ、4回程度ざっくりと溶く。
- ロースターあるいはグリル等で鶏肉を強火でサッと焼く。皮は焦げるまで焼く。親子鍋にAと玉ねぎを煮立て、鶏肉を加える。
- 1分程度煮たら②の卵を回しかけ、ちょっと固まりかけたところで、卵黄1個分を中央部に落とし入れる。
- 丼ぶりにご飯を盛り、親子鍋をゆすりながらご飯の上に流し入れる。
- 最後にみつばを乗せて完成。
※卵の固さは好みですが、なるべくユルユルの方が美味しいと思います。写真は元々ユルユルに仕上げましたが、台所の片付けなどで時間が掛かり、写真を撮るまでの間にご飯に吸い込まれてしまいました。