小松菜のナムル

小松菜のナムル

市販の食材なので面倒なく簡単に誰でも作れるものなので皆さんも試してみてください。今回は「小松菜のナムル」を紹介します。
サラダ・野菜系

小松菜のナムル

 

通常「青物のナムル」と言えばほうれん草を使いますが、今回はシャキシャキ感を楽しむため、小松菜でナムルを作ってみました。

材料

  • 小松菜…1把（200g）
  • A:ごま油…小さじ1
  • A:にんにく（すりおろし）…小さじ1/2
  • A:塩…少々
  • 長ねぎ（小口切り）、白炒りごま…各適量

 

作り方

  1. 小松菜は根元を切り落として長さ3cmに切り、葉と茎に分ける。
  2. 鍋に700cc程度の水を入れて沸かし、塩小さじ1/2（分量外）を入れて茎を15秒、葉を5秒、それぞれ別にゆでる。
  3. ザルにあげ、手で軽くもみながら流水で洗って、中心までしっかり温度を下げる。
  4. 小松菜を絞って、水気をしっかりきる
  5. ボウルに4の小松菜とAを加えて混ぜ、長ねぎ、炒りごまを加えて和えて完成。

　

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