実際に作って食べてみて、簡単で美味しかったレシピ2
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アジの「なめろう」と「なめろう茶漬け」
材料
アジ三枚おろし
1尾分
温かいご飯
1膳(軽め)
本だし
ひとつまみ
大葉
5枚
長ねぎ白い部分
5cm
おろし生姜
小さじ1.5
白系液体味噌
大さじ1
わさび醤油
適量
※分量はアバウトで可
作り方
長ねぎと大葉を粗みじんに切る。
3枚おろしのアジの皮をひき、骨抜きで中骨を取る。面倒な場合は中骨のラインを切り取る。
②のアジを短冊に切り、①、おろし生姜、味噌と混ぜ全体が絡むように包丁で叩きながら混ぜ合わせる。
なめろうの完成。わさび醤油をつけ食す。
余ったなめろうを本だしを振るったご飯に乗せ湯をかける。
⑤にわさび醤油を垂らして、なめろう茶漬けの完成。
味噌はマルコメの液味噌「料亭の味」を使いました。
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