材料(30個分)

作り方

1. 長ネギはみじん切りにする。
2. ボウルに①、豚ひき肉、Aを入れ(酒としょう油は香りづけ程度)、粘り気が出るまでよく混ぜ合わせる。
3. ワンタンの皮に②をのせ、縁に水をつけて閉じる。好みでさらに半分に閉じても良い。30個作る。
4. 鍋にスープの材料を入れ混ぜ、中火にかける。ひと煮立ちしたら、③の食べる分だけを入れ、浮き上がってくるまで中火で2～3分程茹でる。
5. 器に盛り、薬味ネギをのせて完成。好みでメンマやチャーシューを入れるとちょっと豪華に。