卵納豆そうめん

材料(1人分)

そうめん 1把(100g程度)
卵 2個
納豆(タレ付き) 1パック
青ネギ たっぷり
しょう油 小さじ1～2
砂糖 ひとつまみ

作り方

  1. ボウルに卵2個と納豆をタレごと入れ、更にしょう油と砂糖を入れよくかき混ぜる。
  2. たっぷりの湯を沸騰させ、そうめん1把を規定時間茹でる。

    3. ※写真は残っていたそうめんを全部(170g)茹でたが多すぎでした。

  3. 茹で上がったらザルにあけ、冷水でもみ洗いする。
  4. 水を切ったそうめんを少量ずつ手で手繰りながら皿に盛り、上から小口切りした青ネギを盛る。
  5. ①のつゆを蕎麦猪口に注ぎ完成。