イカ丼写真の写りが悪いですね。散らし小ネギをやめて卵黄が写るようにした方が良かった。うーん、マズそう～！材料（1杯分）イカ(刺し身でも可 種類はお好きなものを 個人的にはヤリイカが好き)長芋大葉焼き海苔万能ねぎ卵黄麺つゆ(2倍濃縮)ワサビ作り方必要な分量のイカを1cm角に切る。※スルメイカの場合は、口当たりを良くするために角切りにする前に鹿の子の切れ目を入れておくと良い。長芋をご飯を覆う位の量をすりおろす。※今回は偶々大和芋が安かったので利用したが、タレが浸み込まないのでNGでした。2倍濃縮めんつゆを薄めずに、練りワサビを溶いておく。大葉、焼きのりを切っておく。丼ぶりにご飯を盛り、長芋、大葉、イカの順に乗せツユを掛ける。さらに海苔、卵黄、小ネギを乗せ完成です。※小ねぎはかえって乗せない方がいいかも… ツイートこのページの先頭へ戻る
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