実際に作って食べてみて、簡単で美味しかったレシピ2

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「 ソテー 」の検索結果
  • アスパラのソテー
    アスパラのソテーバターで焼いて塩コショウするだけの誰でも簡単に作れます。お父さんの晩酌でつまみをもう一品という時に自分で作ってみてはいかがでしょうか。材料・アスパラ …… 1束・バター …… 10g程度・塩コショウ …… 適量作り方アスパラをピーラーで節目のところを取り、下半分は皮を薄く剝く。①を2~3等分に切る。フライパンにバターを中火で熱し、アスパラを入れ転がしながら焼く。③に塩コショウを振り、全体に火が通れば完成。(好みで最後にしょう油をちょっと振り入れても美味) ツイートこのページの先頭へ戻る Top Menu
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  • ポムアンナと鶏もも肉のソテー
    ポムアンナと鶏もも肉のソテーフレンチ風じゃがバターとパリパリチキンの黄金の組み合わせ!材料(4人分)鶏もも肉2枚(600g)じゃがいも(メイクイーン)4個バター100gパセリ(みじん切り)適量塩・こしょう適量サラダ油大さじ1作り方澄ましバターを作る。小鍋を熱し、バターを入れて決して沸騰させないように溶かす。火からおろし常温になるまで冷ます。分離した上澄み部分を使う。じゃがいもは3mm幅に切る。耐熱容器に1/3量のじゃがいもを少し重なるように並べて、塩をひとつまみ(分量外)ふる。1/3量の澄ましバターを全体に回しかける。この作業をあと2回繰り返し、3層にする。200度に予熱したオーブンで30分ほど焼く。鶏肉はキッチンペーパーで水分を拭き取り、両面にしっかりめに塩・こしょうをし、下味を付ける。冷たいフライパンにサラダ油と鶏肉を皮目から入れる。水の入った小鍋などで重石をして強火で熱し、パチパチと音がしてきたら、弱火にし、焼き目がつくまでじっくり焼く(約25分)。重石を外し、余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り、裏面を焼く(約6分)。④にカットした⑦のチキンソテーをのせ、パセリを散らす。鶏肉は弱火でじっくり焼くことで、ふっくらジューシーに。均一に火を通すため時々フライパンを動かし火の当たる位置を調整するとよい。 ツイートこのページの先頭へ戻る Top Menu
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