実際に作って食べてみて、簡単で美味しかったレシピ2

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  • 回鍋肉(ホイコーロー)
    回鍋肉(ホイコーロー)材料・調味料はアバウト(目分量)で作りました。作った結果ですが、調味料は記載より多めの方が良いみたいです。豆板醤と甜麺醤は倍量にした方が美味しいかも。材料 (1人分)<具材他>豚バラ薄切り肉80gキャベツ60g長ネギ1/3本ピーマン1~2個ニンニク1片<調味料>豆板醤小さじ1甜麺醤小さじ1紹興酒小さじ1しょうゆ少々砂糖・塩少々作り方豚バラは3~4等分に切り、キャベツは一口大より大きめに切る。ネギは斜め切り、ピーマンは縦半分に切って種を取り斜めに切る。ニンニクは薄切りにする。中華鍋を熱し、キャベツとネギを強火で次いでピーマンを加える。塩ひとつまみを加えて炒め、7割方火が通ったら取り出しておく。中華鍋を熱し豚肉を炒め、肉の色が変わったらにんにくを加え肉をしっかり炒める。豆板醤を入れ、全体になじませるように炒め合わせ焦げてきたら甜面醤を加える。次に紹興酒、しょうゆ、砂糖を順に加えて全体を炒め合わせる。最後に野菜を戻し入れ、サッと火を通して全体を混ぜ合わせたらでき上がり。 ツイートこのページの先頭へ戻る Top Menu
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    印刷ページ 回鍋肉
    回鍋肉(ホイコーロー)材料・調味料はアバウト(目分量)で作りました。作った結果ですが、調味料は記載より多めの方が良いみたいです。豆板醤と甜麺醤は倍量にした方が美味しいかも。材料 (1人分)<具材他>豚バラ薄切り肉80gキャベツ60g長ネギ1/3本ピーマン1~2個ニンニク1片<調味料>豆板醤小さじ1甜麺醤小さじ1紹興酒小さじ1しょうゆ少々砂糖・塩少々作り方豚バラは3~4等分に切り、キャベツは一口大より大きめに切る。ネギは斜め切り、ピーマンは縦半分に切って種を取り斜めに切る。ニンニクは薄切りにする。中華鍋を熱し、キャベツとネギを強火で次いでピーマンを加える。塩ひとつまみを加えて炒め、7割方火が通ったら取り出しておく。中華鍋を熱し豚肉を炒め、肉の色が変わったらにんにくを加え肉をしっかり炒める。豆板醤を入れ、全体になじませるように炒め合わせ焦げてきたら甜面醤を加える。次に紹興酒、しょうゆ、砂糖を順に加えて全体を炒め合わせる。最後に野菜を戻し入れ、サッと火を通して全体を混ぜ合わせたら完成。
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