実際に作って食べてみて、簡単で美味しかったレシピ2

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  • 豚肉の味噌炒め
    豚肉の味噌炒め「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で放送された「豚肉の味噌炒め」がすごく美味そうでツマミにも合いそうだったので作ってみました。材料(1人分)豚バラ肉(焼き肉用)…150g長ねぎ…1/3本きゅうり…1本サンチュ又はサラダ菜…8枚甜麺醤(テンメンジャン)…大さじ1と1/2しょうゆ…小さじ2砂糖…小さじ1すりごま…小さじ2テレビのレシピではサンチュを使っていましたが、私的にはサラダ菜の方が水切りも良いし、包むのも楽なのでサラダ菜を使うことをおすすめします。作り方豚バラ肉は5mm幅に切る。長ねぎは縦半分に切って3mm幅の斜め切りにし、水にさらして水分をしっかり取る。きゅうりは3mm角の細切りにし、長ねぎ、サンチュ(orサラダ菜)と共に器に盛る。フライパンを熱し、豚肉を強火で炒め、火が通ったら中火にして甜麺醤を加えてからめ、しょうゆ、砂糖、すりごまを加えて炒める。器に(4)を盛り、(3)を添え、サンチュで豚肉、長ねぎ、きゅうりを巻いて食べる。豚肉の味つけが絶妙!甘すぎず、しょっぱくもなく、でもコクがあって味が濃いめなので、野菜とバッチリ合います。個人的にはご飯のおかずというより、ビールの肴としてとても合います。 ツイートこのページの先頭へ戻る Top Menu
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  • ぶたから
    ぶたから豚肉の薄切りを使いますのでカリカリになります。おつまみに最高です。今回はロースを使いましたが、脂の多いバラ肉を使うとよりカリカリになります。材料豚ロースまたは豚バラのスライス100gA:しょう油大さじ1~2A:生姜絞り汁小さじ1/2~1A:おろしニンニク1片分片栗粉適量作り方一口大に切った豚肉をAとともにボウルに入れよく揉みこむ。豚肉に味が浸み込んだら肉を広げ両面に片栗粉を薄くまぶす。揚げ油を180℃に熱し、②の肉の余分な片栗粉を叩いて落とし油に投入しカラッとなるまで揚げる。油を切り、好みの野菜とともに器に盛り完成。 ツイートこのページの先頭へ戻る Top Menu
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