五目あんかけラーメン具材は何でも好きなものを！餡は中華丼のレシピを使いました。材料(1人分)生ラーメン … 1玉ラーメンスープしょう油味 … 1個具材 …肉・魚介・野菜など 好きなものを好きなだけ餡 … 中華丼のレシピで！水溶き片栗粉 … たっぷり作り方具材を適当な大きさに切っておく。片栗粉以外の餡の材料を混ぜて作っておく。鍋にラーメン茹で用の水を沸かしておく。スープ用の湯はポットで沸かしておく。フライパンに油をひき具材を炒める。具材に火が通ったら、餡を加え温める。⑤が沸いたらいったん火を止め、水溶き片栗を適量入れ全体を混ぜ合わせ、再度火を点け更にかき回す。餡のトロミが丁度良くなるまで⑥を繰り返す。最後にゴマ油を回しかけ餡の完成。麺を規定時間茹で、丼ぶりにスープを用意して麺を入れる。⑨の上に餡を乗せ完成。※餡のトロミはかなり強くしないと、餡がラーメンスープに溶けてしまいます。写真のものはトロミをかなり強くしたのですが、結構スープに溶けてしまっています。 ツイートこのページの先頭へ戻る
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