材料

作り方

1. 豚バラ薄切り肉を5㎝幅に切る。玉ねぎは繊維に沿って7mm幅にカット。油揚げは縦2等分し1cm幅にカット。長ネギは1～2㎝幅にカットしておく。
2. 鍋に麺つゆ200ｃｃと同量の水を入れ煮立たせる。
3. 玉ねぎを鍋に入れ、少し火が通ったら肉を加えアクを取ったら弱火にし煮込む（肉が硬くならないように煮過ぎないように）。
4. この間に冷凍うどんを解凍し冷水でしめておく。
5. 鍋を中火にし油揚げを入れ、つゆが油揚げに浸みたら丼ぶりにつゆを入れ長ネギを散らせば完成です。（生の長ネギが苦手な方は鍋で数分間煮てください。）

※一味をかけて召し上がってください。関東風つゆには七味より一味の方が絶対に合います。